Cara Membuat Semur Daging Khas Sunda

Semur Daging ini beda dari biasanya, Karena citra khas dari orang sunda membuat masakan ini menjadi sedikit unik dan enak dimakan bersama keluarga.

Makanan ini menjadi makanan Favorit bagi orang sunda, nah jika ibu ingin berniat membuat masakan ini tentu saya akan memberikan Resep nya, apa saja bahan-bahanya ? ayo kita lagsung saja.

Bahanya :
- 1 kg daging sandung lamur
- 2 gelas santan kental
- 4 gelas santan cair
- 2 lembar daun salam
- 3 ruas jari lengkuas
- 5 sendok makan- kecap manis
- 2 sendok makan - minyak goreng
- 2 sendok makan - bawang goreng
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan - gula pasir

Bumbunya :
- 4 siung bawang putih yang dihaluskan
- 2 sendok makan bawang goreng yang dihaluskan
- 2 buah tomat masak, haluskan
- 1 sendok teh biji merica yang di haluskan
- 1/2 butir pala yang sudah di haluskan

Keterangan : Daging sandung lamur adalah bagian dari daging sapi, daging yang padat seperti di bagian paha sapi, dada sapi, pokonya daging padat pada sapi atau kambing.

Nah jika ibu sudah menyiapakan bahan-bahan nya, maka step selanjutnya kita akan membuat masakan tersebut, yakni adalah sebagai berikut :

#1. Potong daging dengan ukuran jempol dan buang lemak pada dagingnya.

#2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis semua bumbu yang kita siapkan diatas tadi lalu tambahkan daun salam, dan lengkuas, hingga tumis berbau harum.

#3. Masukan Potongan daging lalu aduk rata, nah tambahkan 2 gelas santan cair ke dalam nya.

#4. Tambahkan garam, gula dan kecap manis, lalu aduk rata tuangkan santan kental masak hingga mengental bentuk nya.

#5. Jika sudah matang dan mengental sajikan dengan menabur bawang goreng diatas nya.

Sebelum ibu memulai untuk membuat nya, maka perhatikan dulu gambar ilustrasi cara buat nya diatas, agar tidak ada kesalahan dalam membuat masakan ini, namun jika ibu ada kendala silahkan tanyakan di komentar yaa bu.

Cara Membuat Karedok Sunda

Apa ibu sudah tau apa itu karedok ? karedok konsepnya sama dengan Pecel namun lebih banyak sayuran nya dan karena makanan khas sunda.

Biasanya ibu yang lagi ngidam pasti doyan jenis makanan ini, cara membuat nya pun cukup sederhana, namun sebelumnya ibu harus persiapkan dulu bahanya sebagai berikut :

Bahan-bahannya :
- 3 sendok makan - kacang tanah yang sudah di goreng
- 3 lembar kol iris kasar-kasar
- 4 batang kacang panjang potong pendek-pendek
- 2 buah mentimun iris miring
- 2 buah terong bulat hijau iris miring
- 2 sendok makan tauge
- 2 batang kemangi ambil daun nya aja
- 1 buah jeruk purut ambil airnya
- 2 sendok makan bawang goreng

Bumbu Karedok :
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit, boleh lebih
- 2 ruas jari kencur
- 1,5 siung bawang puih
- 1/4 terasi bakar
- 1 sendok makan sisiran gula merah
- 1 sendok teh - garam
- 1 buah kentang kecil yang sudah di kukus.

Bagaimana ? apakah ibu sudah menyiapkan bahan-baha dan bumbunya ? oh iya jika ibu lebih suka sedikit pedas maka ibu boleh lebihkan cabai rawit nya, nah berikut panduan membuakan masakan tersebut :

#1. Masukan Semua bumbu karedok ke dalam ulekkan, lalu masukan kacang tanah gorang lalu giling dan haluskan, tambahkan air secukupnya dan aduk rata.

#2. Masukan semua sayuran mentah ke ulekan tadi, kemudian aduk rata kembali.

#3. Nah setelah itu letakkan semuanya yang telah dibumbui di piring, Tambahkan air jetuk purut lalu tambahkan juga daun kemanggi dan bawang goreng tabur diatas nya, selesai.

Bagaiamana ibu ? cukup mudah bukan membuat karedok khas sunda ini ? ibu bisa melihat gambar diatas ilustrasi dari cara pembuatanya namun jika ibu masih kendala silahkan tanyakan di kolom komentar yaa - Terima Kasih.

Resep Es Sekoteng Oyen

Tahukah ibu bahwa Es sekoteng merupakan salah satu dari Minuman dingin Khas Sunda, tepatnya paling banyak di kota Bandung.

Penampilanya hampir sama dengan es campur, tetapi menggunakan Sekoteng kalo bahasa sunda nya pacar cina, Munculnya nama "Oyen" dalam es sekoteng ini dikarenakan ketika ada seseorang berjualan es, lalu burung perkutut yang dibawa pedangnya suka bersuara "oyen, oyen".

Sedikit lucu ceritanya, namun kalo rasa dari minuman ini luar biasa, nah berikut bahan-bahan pembuatan nya :

Bahan :
- 250 gram pacar cina (sekoteng)
- 320 gram cincau hitam potong kotak-kotak
- 120 gram kolang kaling yang di iris tipis-tipis
- 100 gram tapai singkong, potong kotak-kotak
- 3 buah Avokat, kerok daging dari buahnya
- 250 gram melon potong kotak-kotak
- 1 buah es kelapa muda, ambil isinya
- Susu kental manis
- Es batu secukupnya

Air Gula
- 300 gram gula putih
- 1/2 sendok teh - garam
- 750 ml air

Berikut langkah-langkah pembuatan nya, sebelum nya coba ibu perhatikan dulu gambaran ilustrasi di bawah ini, lalu baru mulai membaca proses pembuatan nya, agar ibu lebih dapat mudah di mengerti ketika ibu membuat es sekoteng nantinya.

#1. Air Gula di ubah Menjadi Kuah Gula : Campur 300 gram gula putih, 1/2 sendok teh garam, dan 750 ml air (boleh kurang), rebus hingga mendidih hingga gula larut, setelah itu Angkat lalu dinginkan.

#2. Tata sebagian bahan es oyen di dalam mangkok, Tambahkan Es batu secukupnya, lalu siram dengan air gula dan susu kental manis diatas nya, sajikan dalam keadaan dingin agar berasa lebih segar.

Bagaimana ? cukup mudah bukan membuat minuman tersebut, ibu juga bisa kok menambhakan buah-buah an lain nya sesuai selera, karena kreatif dalam membuat makanan dan minuman itu penting.

Terima Kasih, Bantu di Share yaa bu.

Resep Masakan Sambal Cibiuk

Tahukah ibu dengan Sambal Cibiuk ? mungkin sepertinya sebagian sudah tau ya. karena masakan ini khas sunda dan indentik dengan Pedas.

Tentunya sambal cibiuk terkenal dengan rasanya yang wow pedasnya, Sambal ini memiliki ciri khas yakni dengan konsep berwarna hijau yang berasal dari kombinasi antara cabai rawit hijau, tomat hijau dan kemangi.

Sambal ini adalah Top di antara 4 sambal yang terkenal di Sunda khusunya jawa barat, nah masakan ini paling ampuh jika ditemani dengan nasi putih panas.

Apakah ibu tertarik untuk membuatnya ? Jika iya maka persiapkan dulu bahan-bahanya yaitu :

Bahannya :
- 1 siung bawang putih
- 2,5 cm kencur
- 1 sendok teh terasi yang sudah di goreng
- 20 buah cabai rawit hijau (buleh lebih-boleh kurang)
- 5 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 1/2 sendok teh - garam
- 1 sendok teh  gula merah yang sudah di iris
- 1 buah jeruk nipis peras dan ambil airnya
- 4 tangkai kemangi ambil daun nya saja.

Sekali lagi saya jelaskan untuk masakan sunda harus yaa memakai lalapan, ini adalah ciri khas makanan sunda.

Lalapan :
- Selada Keriting
- Mentimun
- Terong bulat hijau

Berikut cara Pembuatan nya :

#1. Haluskan 1 siung bawang putih, 2,5 kencur dan 1 sendok terasi yang sudah di goreng.

#2. setelah halus maka tambahkan 20 cabai rawit, tomat hijau, garam dan gula merah, lalu di gerus kasar, sambil tambahkan jeruk nipis lalu aduk hingga rata.

#3. Masukan 4 tangkai daun kemangi, penyet-penyet lalu sajikanlah dengan lalapan.

Sajian dari makanan ini konsepnya adalah hijau, jadi bahan-bahan nya serba hijau, masakan ini adalah yang paling menarik dari orang sunda khususnya.

Bagaimana ibu ? apakah ada pertanyaan ? jika iya silahkan ditanyakan di komentar yaa.

Cara Membuat Cendol Bandung Khas Sunda

Selamat Siang ibu, cuaca kali ini panas yaa, membuat kita berkeringatan dan menjadikan kita haus, tentunya kita butuh yang segar-segar.

Nah sesuai judul kita akan membahas cara membuat Cendol Bandung, yaa minuman dengan Es ini akan membuat rasa haus ibu hilang.

Artinya Makanan Es Cendol Sunda bisa disajikan dalam keadaan dingin yang enak dinikmati pada saat Cuaca panas.

Ibu bahan dan cara nya cukup mudah loh, kita hanya menyiapkan beberapa hal berikut :

- 200 gram tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1/2sendok teh garam
- 500 ml air
- 1 sendok teh pasta Pandan.

Kuah Santan
- 1 liter santan dari 1/2 buah kelapa
- 100 gram gula pasir.

Pembuatan kuah santan : dicampur gula dan santan. masak hingga didihkan, Angkat lalu biarkan sampai dingin.

Kinca :
- 200 gram gula merah di iris kecil-kecil
- 2 sendok makan - gula pasir
- 120 ml air
- 6 biji nangka matang, ambil daging nya saja lalu di iris kecil-kecil.

Kinca : Campur gula merah, gula putih, dan air. Rebus hingga mendidih, Angkat lalu dinginkan.
Masukan potongan nangka tadi lalu aduk ambil cendol secukup nya, tambahkan kuah santan dan kinca, beri es batu lalu kita sajikan.

Dan berikut cara proses pembuatan cendol khas sunda nya :

#1. Campur 200 gram tepung beras, tepung kanji, garam dan pasta pandan. Lalu seduh,dengan sebagian air, didihkan sisa airnya, lalu masukan larutan tepung dan masak di atas api sambil diaduk rata dengan api kompor sendang.

 #2. Siapkan air dingin (air es) di dalam mangkok besar, Lalu Cetak adonan dengan cetakan Cendol diatas mangkok tadi lalu sisihkan.

#3. kombinasi antara kuah santan dan kinca yang sudah kita bahas diatas tadi hingga beberntuk masakan Es Cendol khas sunda pada umum nya.

Begitulah cara pembuatannya, bagaimana cukup mudah kan, oh iya silahkan bagikan artikel ini ke teman-teman yang lain yaaa bu.

Cara Membuat Masakan Sangu Liwet

Tahukah apa itu Sangu Liwet? apakah Sangu Liwet masakan Khas Sunda ? Mari kita bahas disini.

Sebenarnya Proses pembuatan Nasi Liwet ala orang sunda dengan khas daerah lain pada dasarnya hampir sama, Namun di sunda Sangu Liwet ditambah dengan beberapa lauk pauk lainnya, Seperti ikan asin, Nah ikan asin ini di campur dengan nasi ketika ikan tersebut sudah di goreng setengah matang. Jadi beda yaa nasi liwet sunda dengan nasi liwet versi daerah lain.

Nah untuk proses pembuatan nya maka ibu butuh bahan seperti berikut :
- 550 gram beras
- 200 gram ikan japus yang sudah di goreng
- 1.400 ml air

Bumbunya :
- 8 Siung bawang merah yang telah di iris tipis.
- 3 lembar daun salam
- 20 buah cabai rawit
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (tidak diwajibkan)

Didalam pembuatan masakan ini ibu harus menyediakan Sambal agar semakin nikmat masakan nya, berikut bahan sambal nya :

Sambal Dadak :
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 1,5 cm kencur
- 1 tomat merah
- 1/4 sendok teh, garam
- 1 sendok teh, gula putih

Catatan: Sambal dadak diataskan haluskan semua dalam keadaan mentah di dalam Cobek, langsung di sajikan di nasi liwet yang sudah matang nantinya.

Lanjut ke langkah selanjutnya yaitu proses pembuatan nya antara lain :

#1. Pastikan beras sudah di cuci bersih (5 kali dulang) lalu masukan kedalam kastrol (semacam panci), dan tambahkan air, bumbu. hingga di aduk rata, masak diatas api kecil hingga nasi setengah matang.

#2. Masukan ikan japuh yang sudah di goreng, masak kembali dengan nasi liwet tadi hingga nasi matang, Angkat lalu sajikan dalam keadaan hangat dan tambahkan dengan Sambal Dadak.

Berikut Tips Memasak dari saya, jika ada kendala silahkan ibu tanya di komentar yaa, Terima Kasih.

Resep Makanan Paling Mudah : Sangu Sambel Goang Khas Sunda

Kali ini saya memberikan Tips makanan paling mudah untuk pembuatan nya, yaitu Sangu Sambel Goang.

Makanan ini sangat mudah untuk dibuat, kita hanya menghaluskan cabai, rawit garam dan gula di dalam cobek, kemudian sambal nya dicampur ke dalam nasi dengan menekan-nekan ulekan ke nesi, lalu dimakan dengan ikan asin dan tahu goreng, rasanya sangat nikmat sekali.

Apakah ibu berniat untuk membuat nya ? maka siapkan bahan-bahan berikut :

Bahanya :
- 1 Piring nasi pulen yang panas
- 1 ekor ikan asin peda merah goreng (boleh lebih)
- 3 potong tahu goreng

Bahan Sambal 
- 10 buah cabai merah
- 1/4 sendok teh, garam
- 1/4 sendoh teh gula putih.

Orang sunda selalu menyediakan lalapan untuk menyantap makanan, maka tidak ada salahnya ibu menyiapkan lalapan agar citra khas sunda nya tetap ada, rekomedasi lalapan dari saya :

Lalapan :
- Tespong
- Selada Keriting

Nah berikut cara mudah pembuatan makanan tersebut yaitu :

#1. Haluskan semua bahan-bahan sambal, lalu campur dengan nasih yang masih hanggat.

#2. aduk-aduk hingga sambal tercampur dengan rata, dan makanan langsung siap dijadikan dengan ikan peda dan tahu goreng.

Tambahan : Ibu bisa mengganti Lauknya sesuai variasi dan selera ibu masing-masing.

Bagaimana ? cukup mudah bukan ? ini adalah menu makanan paling mudah untuk pembuatannya, nah jika ibu gak mau ambil pusing maka cara ini adalah cara yang paling efektif membuat makanan dengan mudah.

Berikut sedikit Tips dari saya, Jika ini bermanfaat silahkan Bagikan yaa bu !