5 Cara Mengatasi Kue Gagal Jadi dengan solusinya

Bila ibu semua mengalami kejadian gagalnya pembuatan kue, baik dalam adonan yang gagal atau dalam pemasakan gagal, kali ini admin akan membagikan tips pada ibu dapur semua mengenai cara mengatasi kue gagal jadi ini simak saja, tentuya ibu juga harus tau kegagalan yang dibuat oleh ibu misalkan :

Adonan Terlalu Kering dan Tidak Menyatu

Penyebabnya : 

• Terlalu banyak Tepung yang digunakan atau ibu memasukan mentega terlalu sedikit.
• Gula yang digunakan berbutir terlalu kasar.
• Percampuran adonan yang tidak merata.
• Suhu pada Adonan terlalu rendah

Solusinya :

• Timbang bahanya dengan tepat, gunakan Resep yang mempunyai perbandingan yang seimbang
• Jenis gula yang paling baik digunakan untuk membuat kue adalah Gula Kastor, keunggulan nya yaitu bertekstur halus dan tidak mudah menggumpal.
• Kocok margarin, gula dan telur sampai rata dengan menggunakan mikser dan pada saat memasukan tepung, matikan mixer nya lalu bagi tepung menjadi 3 tahapan percampuran, aduk dengan pelan-pelan menggunakan spatula
• Semua bahan harus berada dalam suhu ruang, namun bila bahanya masih dingin atau baru keluar dari lemari Es, tunggulah beberapa saat hingga atau paling tidak mendekati mendekati suhu ruang, bahan yang terlalu dingin akan sulit menyatu dengan bahan lainnya.

Adonan Kue terlalu lembek dan sulik di bentuk

Penyebabnya :

• Perbandingan sebuah bahan tidak seimbang, misalnya terlalu banyak menggunakan sebuah mentega, telur atau susu cair.
• Suhu adonan terlalu hangat.

Cara Mengatasi :

• Timbang dan ukur bahan dengan cermat, jangan sampai perbandingan kelebihan atau kekurangan nya terlalu banyak, sekitar 1 1/2 kali berat mentega.
• Terlalu lama mengocok adonan
• ketika adonan telah terlalu lembek, masukkan kedalam lemari es sekitar 30 menit kemudian di bentuk dan dicetak.

Adonan Pada Kue Mudah Hangus

Penyebabnya :

• Terlalu banyak menggunakan Gula.
• Suhu pemanggangan terlalu tinggi.
• waktu memanggang terlalu lama.
• Loyang yang dipakai terlalu tipis.
• Terlalu banyak menggunakan Pengembang.

Solusinya :

• Timbang bahan kue dengan tepat biasanya donan yang banyak gula lebih cepat hangus.
• Perhatikan tanda-tanda kue yang sudah matang, Umumnya aroma kue tercium dan dipinggir kue kelihatan berwarna kecokelatan.
• Gunakan Loyang yang Pendek, yaitu mempunyai ketinggian maksimum sekitar 3 - 4 cm loyang yang tinggi akan menyerap panas lebih banyak sehingga suhu dalam loyang menjadi tinggi dari yang dikehendaki.
• Gunakan sedikit saja bahan pengembang, pengembang seperti baking Powder dan baking soda hanya diperluka bila pada hasil ku kering yang didinginkan agak melebar atau pada adonan kue mengandung cokelat bubuk.

Kue Susah Lepas dari Loyang

Penyebab :

• Kadar pada Gula dalam adonan terlalu banyak.
• Terlalu banyak menggunakan Buah Kering, cokelat, atau keju.
• Loyang tidak lupa dipoles mentega/mandarin.

Solusinya :

• Timbang pada bahan yang tepat, untuk kue kering memang menggunakan banyak gula misalnya schuimpjes atau pada kue kering yang banyak menggunakan buah kering, cokelat atau keju, sebaiknya pastikan loyang diberi alas Kertas Roti.
• Selalu oles loyang dengan Maegarin, atau beri selembar Ketas Roti di atas loyang agar kue kering mudah di lepaskan pada loyang.

Sebenarnya masih banyak lagi Permasalah dalam membuat Kue, namun yang harus ibu tau bahwa dalam setiap pembuatan bahanya harus seimbang, ukuran dan berat nya sama, agar hasilnya lebih maksimal, oh iya 7 cara mengatasi adonan yang gagal dan solusinya tersebut adalah hal yang paling sering menjadi masalah pada umumnya.

Namun jika ibu masih ada permasalah di luar 7 hal tersebut, maka ibu bisa bertanya-tanya di komentar, Terima Kasih.

7 cara mengatasi Makanan Gagal dibuat beserta solusinya

Assalamualaikum Bila ibu sering sekali membuat Kue namun pada adonan nya mengalami kegagalan seperti adonan terlalu lembek, sulit dibentuk, tidak merata atau sebagainya maka ibu harus baca ini sampai habis karena kita akan memberikan trik jitu buat ibu agar nanti membuat kue lebih baik lagi.

Nah agar ibu bisa menguasai adonan maka cara efektif adalah mempelajari Penyebab dan Cara Mengatasinya, karena setiap permasalahan beda pula solusinya, nah berikut ada 7 cara diantaranya sebagai berikut :

Adonan Terlalu Kering dan Tidak Menyatu

Penyebabnya : 

• Terlalu banyak Tepung yang digunakan atau ibu memasukan mentega terlalu sedikit.
• Gula yang digunakan berbutir terlalu kasar.
• Percampuran adonan yang tidak merata.
• Suhu pada Adonan terlalu rendah

Solusinya :

• Timbang bahanya dengan tepat, gunakan Resep yang mempunyai perbandingan yang seimbang
• Jenis gula yang paling baik digunakan untuk membuat kue adalah Gula Kastor, keunggulan nya yaitu bertekstur halus dan tidak mudah menggumpal.
• Kocok margarin, gula dan telur sampai rata dengan menggunakan mikser dan pada saat memasukan tepung, matikan mixer nya lalu bagi tepung menjadi 3 tahapan percampuran, aduk dengan pelan-pelan menggunakan spatula
• Semua bahan harus berada dalam suhu ruang, namun bila bahanya masih dingin atau baru keluar dari lemari Es, tunggulah beberapa saat hingga atau paling tidak mendekati mendekati suhu ruang, bahan yang terlalu dingin akan sulit menyatu dengan bahan lainnya.

Kue Terlalu Melebar hasilnya 

Penyebab :

• Terlalu sedikit menggunakan Tepung.
• Terlalu lama mengocok telur, margarin, gula dan mentega.
• Olesan pada mentega pada loyang terlalu tebal.

Solusinya :

• Ukurlah bahan pada resep yang tepat
• Pengocokan telur, gula, margarin dan mentega sebentar saja, hingga bahanya tercampur rata tidak perlu hingga mengembang.
• Loyang tidak perlu dioles mentega terlalu tebal, cukup tipis saja karena adonan kue kering sudah mengandung banyak lemaknya.

Adonan Kue terlalu lembek dan sulik di bentuk

Penyebabnya :

• Perbandingan sebuah bahan tidak seimbang, misalnya terlalu banyak menggunakan sebuah mentega, telur atau susu cair.
• Suhu adonan terlalu hangat.

Cara Mengatasi :

• Timbang dan ukur bahan dengan cermat, jangan sampai perbandingan kelebihan atau kekurangan nya terlalu banyak, sekitar 1 1/2 kali berat mentega.
• Terlalu lama mengocok adonan
• ketika adonan telah terlalu lembek, masukkan kedalam lemari es sekitar 30 menit kemudian di bentuk dan dicetak.

Kue Kering matang tidak Merata

Penyebabnya : 

• Dalam sebuah loyang yang sama bentuk ukuran kue tidak sama
• beberapa kue terlalu dekat dengan pinggir loyang
• Panas kue dalam oven tidak merata

Solusinya :

• Usahakan kue kering yang diletakkan dalam satu loyang mempunyai bentuk dan ukuran yang sama, yaitu besar dan ketebalan yang sama.
• Jangan meletakkan kue terlalu dekat dengan pinggir loyang dikarenakan bagian pinggir suhunya lebih tinggi, berilah jarak sekitar 2 - 3 cm dari pinggir loyang.
• Bila panas pada oven tidak merata, putarlah loyang secara berkala hingga proses pemanggangan.

Adonan Pada Kue Mudah Hangus

Penyebabnya :

• Terlalu banyak menggunakan Gula.
• Suhu pemanggangan terlalu tinggi.
• waktu memanggang terlalu lama.
• Loyang yang dipakai terlalu tipis.
• Terlalu banyak menggunakan Pengembang.

Solusinya :

• Timbang bahan kue dengan tepat biasanya donan yang banyak gula lebih cepat hangus.
• Perhatikan tanda-tanda kue yang sudah matang, Umumnya aroma kue tercium dan dipinggir kue kelihatan berwarna kecokelatan.
• Gunakan Loyang yang Pendek, yaitu mempunyai ketinggian maksimum sekitar 3 - 4 cm loyang yang tinggi akan menyerap panas lebih banyak sehingga suhu dalam loyang menjadi tinggi dari yang dikehendaki.
• Gunakan sedikit saja bahan pengembang, pengembang seperti baking Powder dan baking soda hanya diperluka bila pada hasil ku kering yang didinginkan agak melebar atau pada adonan kue mengandung cokelat bubuk.

Kue Susah Lepas dari Loyang

Penyebab :

• Kadar pada Gula dalam adonan terlalu banyak.
• Terlalu banyak menggunakan Buah Kering, cokelat, atau keju.
• Loyang tidak lupa dipoles mentega/mandarin.

Solusinya :

• Timbang pada bahan yang tepat, untuk kue kering memang menggunakan banyak gula misalnya schuimpjes atau pada kue kering yang banyak menggunakan buah kering, cokelat atau keju, sebaiknya pastikan loyang diberi alas Kertas Roti.
• Selalu oles loyang dengan Maegarin, atau beri selembar Ketas Roti di atas loyang agar kue kering mudah di lepaskan pada loyang.

Sebenarnya masih banyak lagi Permasalah dalam membuat Kue, namun yang harus ibu tau bahwa dalam setiap pembuatan bahanya harus seimbang, ukuran dan berat nya sama, agar hasilnya lebih maksimal, oh iya 7 cara mengatasi adonan yang gagal dan solusinya tersebut adalah hal yang paling sering menjadi masalah pada umumnya.

Namun jika ibu masih ada permasalah di luar 7 hal tersebut, maka ibu bisa bertanya-tanya di komentar, Terima Kasih. silahkan dibagikan

Resep Kue : Watermelon Cookies

Makanan ini adalah cemilan untuk anak-anak, dikarenakan tampilan yang unik dan lucu dengan warna yang menarik akan membuat anak-anak di rumah senang memakan nya.

Warna Merah, Kuning dan Hijau kita kombinasikan menjadi Cemilan berbentuk Semangka, tidak hanya rasa namun ibu harus kreatif dalam membuat makanan.

Nah disini saya berbagi Tips dan Bahan untuk memasak cemilan tersebut hingga menjadi Resep makanan yang baik, apa saja bahan-bahan nya ? ibu langsung saja disimak !

Bahan - Bahan 
- 75 gram mentega
- 50 gram margarin
- 100 gram gula kastor
- 1 butir telur
- 175 gram tepung terigu
- 25 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk
- 1/4 baking powder
- 1/4 sendok teh pewarna merah
- 1/4 sendok teh pewarna kuning
- 1/4 sendok teh pewarna hijau
- 20 gram wijen

Tips : saat ibu membeli pewarna dipasar pastikan pewarna tersebut memang khusus untuk makanan, hati-hati dalam membeli pewarna makanan karna marak nya kecurangan di pasar lokal kita.

Oke jika ibu sudah menyiapkan bahanya maka langkah selanjutnya kita akan memulai membuat nya, apa saja langkah-langkah membuat nya ?

Cara Pembuatan

#1. Kocok  75g mentega, 50g mararin dan 100g gula kastor sampai lembut adonan nya, lalu masukan 1 butir telur, kocok beberapa kali sampai rata.

#2. Masukan 175g tepung terigu, 1/4 baking powder, tepung maizena, dan 25g susu bubuk sambil diayak, lalu aduk dengan spatula hingga rata, bagi-bagi adonan menjadi 3 (tiga) bagian, beri masing-masing pewarna yang berbeda (merah,kuning,hijau) lalu bungkus adonan secara terpisah dengan plastik dan simpan di dalam kulkas hingga adonan membeku, lalu keluarkan.

#3. bentuk adonan warna merah menjadi slinder dengan maksimal panjang 5 cm, gilas adonan kuning dan hijau secara terpisah, lalu tumpuk adonan kuning diatas adonan hijau, letakan adonan warna merah keatasnya, Gulung sampai tertutupi adonan kuning dan hijau, lalu bungkus dengan plastik dan simpan kembali di dalam kulkas sampai beku.

#4. Iris adonan setebal 0,5 cm, atur di atas loyang, dan olesi dengan putih telur dan tempelkan wijen hitam. dan panggang dengan Oven yang bersuhu 160'C sampai matang, lalu keluarkan.

Pada tahap ini ibu sudah selesai membuat kue ini, mungkin agak sedikit rumit namun jika dilakukan berulang-ulang saya yakin ibu bisa mebuat nya dengan kualitas yang baik, yang penting niat dalam hati untuk membuat masakan secara ikhlas.

Jika ini bermanfaat jangan lupa Di Share yaa bu. 

Resep Cemilan Yoghurt Choco Cookies

Anda suka dengan Rasa Coklat ? dengan cokelat akan kita kombinasi menjadi makanan cemilan yang baik buat keluarga, dari pada jajanan diluar alangkah baiknya anda berkreasi membuat makanan sendiri.

Cokelat akan membuat Mood anda baik, artinya ketika kita memakan cemilan ini akan menjadikan keseharian anda dalam keadaan bahagia, nah apakah ibu tertarik membuat nya ? jika iya mari persiapkan bahan-bahanya yaitu :

Bahan :
- 1 Butir Telur
- 50 gram gula kastor
- 80 gram mentega
- 1 sendok makan kulit lemon parut
- 1 sendok makan bubuk jeruk instan
- 2 sendok makan Yogurt tawar
- 10 gram tepung terigu
- 30 gram tepung maizena
- 1/4 baking soda

Ibu juga bisa menambahkan Hiasan yang nantinya akan mempercantik makanan ini, ibu bisa kombinasikan yang lain atau rekomendasi dari saya yaitu :

Hiasan :
- 100 gram dark cooking cokelat yang dilelehkan
- 50 gram white cooking cokelat putih yang dilelehkan.

Nah selanjutnya kita akan memulai step by step membuat cemilan ini, ibu baca dan perhatikan baik-baik :

Cara Membuat

#1. Kocok telur, gula kastor dan mentega sampai gula nya larut. masukan kuli lemot yang telah di parut, bubuk jeruk instan dan yoghur dan aduk hingga rata,

#2. Masukan tepung terigu dan tepung maizena, lalu aduk sampai rata dengan Spatula sampai adonan nya bisa dibentuk.

#3. ambil 1 (satu) sendok makan adonan lalu bentuk hingga bulat (ibu juga bisa bentuk seperti yang lain, misalnya bentuk bintang, dan lain2) lalu letakan dan jaga jarak setiap adonan diatas loyang yang dimana loyang telah di olesi margarin (agar tidak lengket).

#4. Panggang di dalam oven yang telah dipanaskan hingga suhu 160'C sampai kue matang hingga kecoklatan lalu dinginkan.

#5. Celupkan kue ke dalam Cokelat leleh, nah ibu bisa menghias dengan Susu atau Cokelat Putih diatasnya hingga berberntuk contoh gambar diatas. lalu biarkan hingga hiasan tebesut mengeras, simpan dalam toples, maka kue kering siap di santap.

Bagaimana apakah ibu ada kendala ? atau sudah paham ? jika ada pertanyaan silahkan tanya di Komentar.

Oh iya selalu bagikan postingan ini yaa bu, biar orang tau berkreasi makanan itu ternyata mudah.

Resep Kue Batang Vanilla

Pernah mencoba Kue Batang Vanilla ?

Ingin mencobanya ? maka ibu harus membuat nya sendiri, agar bikinan ibu dapat dicicipi oleh anak atau keluarga di rumah, boleh juga sih di bagiin ke tetangga, hehe

jika ibu berniat untuk membuatnya, maka ibu tak salah datang ke postingan ini memang menyajikan Resep makanan tersebut agar ibu bisa membuat nya dirumah.

Apa saja bahan-bahan nya ?

1. 75 gram Margarin
2. 75 gram mentega
3. 100 gram gula halus
4. 1 butir telur ayam
5. 1/4 sendok garam
6. 1/4 sendok esens Vanilla
7. 175 gram tepung terigu berprotein rendah
8. 35 gram susu bubuk Full Cream
9. 30 gram tepung maizena
10. 1/4 sendok baking powder

Nah dalam kali ini kita hanya butuh 10 bahan saja, maka sediakanlah bahan tersebut untuk kita langsung memuali membuat kue tersebut, ibu bisa lihat gambar diatas, kue ini tak kalah Lezat dari yang lain.

Nah berikut langkah-langkah membuatnya :

#1. Kocok 75 gram mandarin, 75 gram mentega, dan 100 gram gula halus hingga adonan menjadi rata dan larut, lalu tambahkan 1 butir telur 1/4 sendok garam dan esens vanila dan kocok hingga rata.

#2. Tambahkan tepung terigu yang diayak bersama susu bubuk, tepung maizena dan baking powder, aduk hingga rata juga.

#3. Masukan adonan dalam plastik segitiga, Gunting unjung plastiknya, lalu Semprotkan sepanjang 5 cm ke atas loyang. dan panggang dalam oven yang sudah di panaskan pada suhu sekitar 160'C hingga kue kecoklatan atau matang, keluarkan.

Tambahan : Agar ukuran Kue sama panjang nantinya ibu buat garis bantu pada kertas Roti yang akan dipakai untuk mengalasi layang.

Hasil kue nantinya seberat 330 gram, ibu bisa menambah bahan lebih banyak lagi untuk membuat kue lebih banyak lagi tentunya.

Bagaimana? cukup mudah bukan dengan Tips membuat kue ini semoga ibu mendapat info dan dapat membuat kue sendiri lagi nantinya, jika ibu ada kendala dan pertanyaan ibu langsung saja yaa bertanya di komentar - Terima Kasih

Cara membuat Kue Banana Choco Cookies

Apakah ibu suka Pisang ?

apakah ibu ingin meracik Pisang menjadi kue yang lezat dan bergizi ?

Apakah ibu tidak tau Resep dan Cara membuat nya ?

Jika iya maka ibu harus ikuti panduan ini membuat Banana Choco Cookies adalah kue kering yang didominikasikan dengan Buah pisang yang kandungan Vitamin C.

Artinya kue ini tidak hanya Lezat tentu bervitamin dan cocok buat cemilan anak-anak dirumah.

Apa saja Bahan-Bahan nya ?
1. 100 Gram Margarin
2. 75 gram mentega
3. 75 gram gula kastor
4. 1/4 sendok makan Garam
5. 200 gram pisang Ambon matang yang dilumatkan (Pisang lain juga Boleh)
6. 1 kuning telur
7. 220 gram tepung terigu protein rendah
8. 20 gram tepung maizena
9. 30 gram susu bubuk full cream
10. 1/4 sendok teh baking powder
11. 150 gram dark cooking chocolate yang dilelehkan

disana ada 11 bahan yang wajib ibu-ibu siapkan, maka dari itu sebelum memulai pembuatan Kue ini adakalanya ibu siapkan bahanya dulu, jika sudah maka ibu siap untuk memulai membuat kue nya.

apa saja langkah-langkah nya ?

#1. Kocok margarin dahulu tammbah mentega, Gula Kastor, dan Garam hingga Gula larut, lalu masukan Pisang dan Kuning Telur lalu Kocok Hingga Rata.

#2. Tambahkan tepung terigu sambil di ayak bersama maizena, susu bubuk dan baking powder lalu aduk dengan spatula sampai rata.

#3. Sendokan adonan ke atas loyang yang telah di olesi margarin dan dialasi kertas Roti, Lalu panggang dalam Oven yang sudah dipanaskan pada Suhu sekitar 150'C sampai matang adonan hingga berwarna sedikit kecoklatan, Keluarkan lalu dinginkan.

#4. Penting Celupkan setengah Bagian kue ke dalam Lelehan Cokelat masak,. hingga diamkan hingaa cokelat menempel dan beku di bagian kue tersebut.

Taraaaa kue Pisang Cokelat sudah siap disajikan dalam bentuk Fantastis, ibu bisa melihat contoh gambar diatas.

Bagaimana ? Mudah bukan berkreasi membuat kue sendiri, ibu bisa pantau terus di postingan saya selanjutnya Update terbaru membuat kue atau makanan lainya.

Jika ada pertanyaan ibu bisa bertanya langsung di Kolom Komentar - Terima Kasih

Resep Kue : Almond Crispy Capuccino

Hai salam dari saya berbagi Tips untuk meracik kue kering menjadi adonan yang indah dan kaya rasa, nah sesuai judul kali ini kita membuat kue kering Modern bernama Almond Crispy Capuccino.

Tertarik untuk membuatnya ? perhatikan gambar diatas !!!

Oke jika ibu ingin mencobanya maka ibu siapkan bahan-bahan berikut :

Bahan Almond Crispy Cappucino :

1. 3 Kuning Telur
2. 2 Putih Telur
3. 150 gram gula kastor
4. 130 g tepung terigu serbaguna
5. 20 gram bubuk capuccino instan
6. 20 gram susu bubuk full cream
7. 1 sendok teh bubuk cokelat
8. 30 gram mentega yang dilelehkan
9. 50 gram almond slice untuk taburan kue nanti

Nah jika ibu sudah menyiapkan bahan-bahan kuae diatas maka langkah selanjutnya kita memulai membuat kue tersebut, oh iya bahan bisa lebih juga gpp yang penting racikan itu harus bisa ibu atur sendiri agar nantinya ketika ibu ingin membuat kue versi lain bisa di multifungsikan.

Berikut Cara membuat nya :

Pertama Kocok semua Putih dan Kunig Telur secara bersamaan ditambah gula kastor dengan mikser hingga larut, Masukan tepung terigu, bubuk capuccino, susu bubuk, dan bubuk coklelat.

Kedua kocok sebentar dengan santai hinga adonan tercampur rata, lalu tambahkan mentega cair dan aduk dengan spatula.

Ketiga Tuang 1/2 sendok makan adonan ke atas loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin, lalu Ratakan dengan punggung sendok, lakukan secara berulang hingga adonan habis.

keempat Tata irisan diatasnya, "ibu bisa melihat contoh gambar diatas" dan panggang dalam oven bersuhu 150'C selama 20 menit atau hingga adonan tadi berwarna kecoklatan, setelah itu Keluarkan, lalu diamkan beberapa menit, dan lepaskan kue tadi dalam loyang.

Nah pada langkah ini ibu sudah berhasil membuat kue kering modern dengan baik, ibu bisa hidangkan di atas piring agar tampilan nya elegant.

Oh iya jika ada kritik, saran atau pertanyaan silahkan ajukan di kolom komentar yaa - Terima Kasih